Fachtraining · Gastronomie · Rechtliche Grundlagen im Berufsfeld

Branchenspezifische Gesetze und Vorschriften

4 Abschnitte1 Karteikarten-Decks1 Quizze

Lebensmittelrecht, Hygienevorschriften und weitere Regelungen für die Gastronomie.

Inhaltsübersicht

  • Das Lebensmittelrecht als Grundlage der Gastronomie
  • Hygienevorschriften und das HACCP-Konzept
  • Die Belehrung nach dem Gesetz zur Verhütung von Infektionskrankheiten
  • Kennzeichnung, Allergenauszeichnung und Gaststättenrecht
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