Gymnasium · Optionale · Grundlagen der Ernährungswissenschaft
Mikronährstoffe: Vitamine und Mineralstoffe
4 Abschnitte1 Karteikarten-Decks1 Quizze
Vitamine und Mineralstoffe – ihre Funktionen, Mangelerscheinungen und Nahrungsquellen
Inhaltsübersicht
- Vitamine – fettlöslich und wasserlöslich
- Mineralstoffe – Mengen- und Spurenelemente
- Wechselwirkungen und Bioverfügbarkeit
- Mangelerscheinungen und Risikogruppen
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