Universität · Ernährungswissenschaften · Makronährstoffe, Energiestoffwechsel und Körperzusammensetzung
Proteinstoffwechsel: Aminosäuren, Proteinbiosynthese und Proteinbedarf
4 Abschnitte1 Karteikarten-Decks1 Quizze
Biochemische Grundlagen des Proteinstoffwechsels: essentielle und nichtessentielle Aminosäuren, die Grundzüge der Proteinbiosynthese, Verdauung und Aminosäurestoffwechsel sowie die Referenzwerte der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) für den Proteinbedarf.
Inhaltsübersicht
- Aminosäuren: Bausteine der Proteine und ihre Klassifikation
- Proteinbiosynthese: Von der DNA zum funktionsfähigen Protein
- Verdauung, Aminosäurestoffwechsel und Stickstoffbilanz
- Proteinbedarf: DGE-Referenzwerte und Einflussfaktoren
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