Fachtraining · Gastronomie · Fachvertiefung und Spezialisierung

Nachhaltigkeit und Umweltbewusstsein im Beruf

4 Abschnitte1 Karteikarten-Decks1 Quizze

Nachhaltige Praktiken und Umweltschutz in der Gastronomie.

Inhaltsübersicht

  • Nachhaltigkeit als Zukunftsthema der Gastronomie
  • Nachhaltige Beschaffung und regionale Lieferketten
  • Vermeidung von Lebensmittelverschwendung
  • Energieeinsparung und Abfallmanagement in der Küche
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