Weiterbildung · Gesundheit & Leben · Makronährstoffe: Biochemie und Funktion
Kohlenhydrate: Mono-, Di-, Polysaccharide und Ballaststoffe
4 Abschnitte1 Karteikarten-Decks1 Quizze
Chemischer Aufbau, Klassifikation und physiologische Bedeutung der Kohlenhydrate.
Inhaltsübersicht
- Grundstruktur und Klassifikation der Kohlenhydrate
- Polysaccharide: Stärke, Glykogen und Cellulose
- Ballaststoffe: löslich, unlöslich und ihre physiologische Wirkung
- Kohlenhydratstoffwechsel und ernährungsmedizinische Relevanz
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