Weiterbildung · Gesundheit & Leben · Lebensmittelkunde und Lebensmittelsicherheit
Pestizide, Schadstoffe und Kontaminanten in Lebensmitteln
4 Abschnitte1 Karteikarten-Decks1 Quizze
Chemische Gefahren in der Lebensmittelkette: Quellen, Risikocharakterisierung und regulatorische Kontrolle
Inhaltsübersicht
- Pestizide und Pflanzenschutzmittelrückstände in Lebensmitteln
- Umweltkontaminanten: Schwermetalle, Dioxine und persistente organische Schadstoffe
- Prozesskontaminanten und Migration aus Verpackungsmaterialien
- Systematische Risikobewertung, Überwachung und Verbraucherschutz
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