Universität · Ernährungswissenschaften · Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit

Lebensmittelkennzeichnung: Informationspflichten und Verbraucherschutz

4 Abschnitte1 Karteikarten-Decks1 Quizze

Rechtliche Anforderungen an die Lebensmittelkennzeichnung und ihre Bedeutung für informierte Verbraucherentscheidungen.

Inhaltsübersicht

  • Die Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) – Grundlagen und Anwendungsbereich
  • Allergenkennzeichnung und Schutz von Risikogruppen
  • Nährwertkennzeichnung und Ampelkennzeichnung: wissenschaftliche und politische Debatten
  • Lebensmittelbetrug (Food Fraud) und Authentizitätsprüfung
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