Universität · Ernährungswissenschaften · Gemeinschaftsverpflegung und Nachhaltigkeit
Betriebsverpflegung und Care-Catering
4 Abschnitte1 Karteikarten-Decks1 Quizze
Betriebsrestaurants, Klinik- und Seniorenverpflegung, Cook-and-Chill-Systeme und Mahlzeitenlogistik
Inhaltsübersicht
- Betriebsverpflegung – Organisation und Konzepte
- Klinikversorgung und therapeutische Kostformen
- Seniorenverpflegung und Mangelernährungsprävention
- Verpflegungssysteme und Mahlzeitenlogistik
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