Fachtraining · Gastronomie · Fachliche Grundlagen I
Grundbegriffe und Fachvokabular
4 Abschnitte1 Karteikarten-Decks1 Quizze
Die wichtigsten Fachbegriffe der Kochkunst kennenlernen und anwenden.
Inhaltsübersicht
- Französische Fachbegriffe in der professionellen Küche
- Deutsche Fachbegriffe und Begriffe der Küchentechnik
- Begriffe für die Vorbereitung und das Schneiden
- Begriffe für Soßen, Grundzubereitungen und das Anrichten
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