Universität · Ernährungswissenschaften · Mikronährstoffe und Vitamine

Mengen- und Spurenelemente

4 Abschnitte1 Karteikarten-Decks1 Quizze

Systematische Darstellung der essentiellen Mengen- und Spurenelemente (Ca, Mg, P, Fe, Zn, Se, Iod) einschließlich Bioverfügbarkeit, Stoffwechsel und klinischer Bedeutung.

Inhaltsübersicht

  • Calcium, Magnesium und Phosphor – Die Mengenelemente
  • Eisen – Metabolismus, Regulation und Mangelzustände
  • Zink und Selen – Essentielle Spurenelemente
  • Iod und Bioverfügbarkeit von Mineralstoffen
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