Universität · Ernährungswissenschaften · Lebensmittelkunde

Pflanzliche Lebensmittel

4 Abschnitte1 Karteikarten-Decks1 Quizze

Systematische Darstellung pflanzlicher Lebensmittelgruppen einschließlich Getreide, Hülsenfrüchte, Obst, Gemüse, Nüsse und Ölsaaten mit ernährungsphysiologischer Bewertung.

Inhaltsübersicht

  • Getreide und Pseudogetreide – Grundnahrungsmittel der Menschheit
  • Hülsenfrüchte – Proteinreiche pflanzliche Lebensmittel
  • Obst und Gemüse – Mikronährstoff- und Ballaststoffquellen
  • Nüsse, Ölsaaten und ihre ernährungsphysiologische Bedeutung
weizen, kornfeld, natur, sonnenuntergang, getreide, feld, landwirtschaft
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