Universität · Ernährungswissenschaften · Lebensmittelkunde
Milch und Milchprodukte: Zusammensetzung und Verarbeitung
4 Abschnitte1 Karteikarten-Decks1 Quizze
Milchinhaltsstoffe, Pasteurisierung, Käse- und Joghurtherstellung.
Inhaltsübersicht
- Grundlagen: Milch und Milchprodukte
- Methoden und Analyse: Zusammensetzung und Verarbeitung
- Vertiefung: Milch und Milchprodukte
- Zusammenfassung und Prüfungsvorbereitung: Milch und Milchprodukte
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