Universität · Ernährungswissenschaften · Lebensmitteltechnologie
Nicht-thermische Konservierung: Trocknung, Bestrahlung
4 Abschnitte1 Karteikarten-Decks1 Quizze
Gefriertrocknung, Hochdruck und ionisierende Bestrahlung.
Inhaltsübersicht
- Grundlagen: Nicht-thermische Konservierung
- Methoden und Analyse: Trocknung, Bestrahlung
- Vertiefung: Nicht-thermische Konservierung
- Zusammenfassung und Prüfungsvorbereitung: Nicht-thermische Konservierung
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