Universität · Ernährungswissenschaften · Lebensmitteltechnologie
Thermische Konservierungsverfahren
4 Abschnitte1 Karteikarten-Decks1 Quizze
Pasteurisierung, Sterilisation, UHT und ihre Wirkung auf Nährstoffe.
Inhaltsübersicht
- Grundlagen: Thermische Konservierungsverfahren
- Methoden und Analyse: Thermische Konservierungsverfahren
- Vertiefung: Thermische Konservierungsverfahren
- Zusammenfassung und Prüfungsvorbereitung: Thermische Konservierungsverfahren
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